Trehalose Không phản ứng với axit amin hoặc protein.
Trehalose Ổn định nhiều loại protein và loại tế bào ở nhiệt độ khác nhau và trong quá trình đóng băng. Giảm tổn thất hoạt động từ lưu trữ và xử lý.
Trehalose Có thể ổn định protein và tế bào trong và sau khi sấy khô. Giảm mất hoạt động sinh học trong đông khô.
Trehalose Có thể bảo vệ chống biến tính / tổng hợp một số protein ở nhiệt độ lạnh. Giảm tổn thất từ lưu trữ và xử lý.
Trehalose Bảo vệ các enzyme khỏi sự bất hoạt nhiệt trong ống nghiệm và làm giảm sự hình thành các tập hợp protein. Cho phép lưu trữ và vận chuyển ở điều kiện ấm hơn. Có thể loại bỏ sự cần thiết phải vận chuyển trên băng khô và chi phí vận chuyển hàng hóa liên quan.
Trehalose Kích thích hoạt động của một số enzyme ở nhiệt độ cao hơn.