CAS 87-81-0 D tự nhiên Chất làm ngọt có hàm lượng calo thấp

Mô tả sản phẩm

Chất tạo ngọt tự nhiên CAS 87-81-0 D-Tagatose / Tagatose cho berveraeg

Tagatose là gì?

Tagatoselà một chất làm ngọt chức năng.Nó là một monosaccharide tự nhiên, cụ thể là một hexose.

Nó thường được tìm thấy trong các sản phẩm sữa, và có kết cấu rất giống với đường sucrose (đường ăn) và có độ ngọt 92%,

nhưng chỉ với 38% lượng calo.

Tagatose thường được FAO / WHO công nhận là an toàn (GRAS) từ năm 2001.

Vì nó được chuyển hóa khác với sucrose, nên tagatose có ảnh hưởng tối thiểu đến lượng glucose trong máu.

Tagatose cũng được chấp thuận là một thành phần thân thiện với răng.

D-Tagatose là một chất làm ngọt tự nhiên chỉ có một lượng nhỏ trong trái cây, ca cao và các sản phẩm từ sữa.

Tagatose có thể được sản xuất thương mại từ galactose thông qua một quy trình enzym,

bắt đầu với lactose được thủy phân thành glucose và galactose.

Đường galactose được đồng phân hóa trong điều kiện kiềm để tạo thành tagatose bởi canxi hydroxit.

Hỗn hợp thu được sau đó có thể được tinh chế và tagatose rắn được tạo ra bằng cách kết tinh.

Mục	Sự chỉ rõ
Xuất hiện	Bột pha lê trắng
Thử nghiệm (cơ sở khô)	≥98%
Polyols khác	≤0,5%
Mất mát khi làm khô	≤0,2%
Dư lượng khi đánh lửa	≤0,02%
Giảm lượng đường	≤0,5%
Kim loại nặng	≤2,5ppm
Thạch tín	≤0,5ppm
Chì	≤0,5ppm
Niken	≤1ppm
Sunfat	≤50ppm
Độ nóng chảy	92--96ºC
Ph trong dung dịch nước	5.0--7.0
Clorua	≤50ppm
Salmonella	Tiêu cực
Tổng số tấm:	<10000Cfu / g
Nấm men và nấm mốc:	<300Cfu / g
Hình thái:	Âm tính / 10g
E coli:	Âm tính / 10g
Salmonella:	Âm tính / 10g

 

Chức năng

Là một chất làm ngọt chức năng, D-tagatose có nhiều triển vọng ứng dụng trong ngành công nghiệp thực phẩm,
chủ yếu được sử dụng trong đồ uống sức khỏe, sản phẩm sữa, bánh kẹo, ngũ cốc, v.v.

Trong ngành công nghiệp đồ uống, tác dụng hiệp đồng của D-tagatose đối với các chất tạo ngọt mạnh như sodium cyclamate,
aspartame, acesulfame K và stevia chủ yếu được sử dụng để loại bỏ mùi vị kim loại do chất tạo ngọt mạnh tạo ra.,
Sau vị đắng và làm se và các dư vị xấu khác, hãy cải thiện hương vị của đồ uống.
Năm 2003, PepsiCo bắt đầu thêm chất làm ngọt kết hợp có chứa tagatose vào có ga
đồ uống để có được đồ uống có lợi cho sức khỏe không có calorie và ít calorie về cơ bản giống với đồ uống có hàm lượng calorie đầy đủ.

Chi tiết đóng gói:

Câu hỏi thường gặp:

Q1: Tôi có thể nhận được một số mẫu?
A: Có, các mẫu miễn phí có sẵn cho hầu hết các sản phẩm của chúng tôi, bạn chỉ cần trả chi phí vận chuyển.

Q2: Làm thế nào để xác nhận chất lượng trước khi đặt hàng?
A: Hai cách, hoặc bằng mẫu miễn phí, hoặc gửi cho chúng tôi thông số kỹ thuật chi tiết, chúng tôi sẽ sắp xếp sản xuất theo yêu cầu của bạn.

Q3: MOQ của bạn là gì?
A: Thông thường 1 kg, nhưng số lượng nhỏ hơn cũng được chấp nhận đối với một số sản phẩm đặc biệt

Q4: Thời gian giao hàng là bao nhiêu?
A: 7-14 ngày sau khi thanh toán.

Q5: Làm thế nào về giảm giá?
A: Chủ yếu dựa trên số lượng, cũng có một số sản phẩm khuyến mại giảm giá đặc biệt theo từng thời điểm.